Παγωτό 0%: είναι όντως η καλύτερη επιλογή;

 

Υρώ Φράγκου
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Αριστούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, BSc
Εξειδίκευση στο σακχαρώδη διαβήτη και την παχυσαρία, MMedSci, ΕΚΠΑ, Ιατρική σχολή και στην παιδική κι εφηβική διατροφή

Καλοκαίρι χωρίς παγωτό...δε γίνεται! Κάθε χρόνο εμφανίζονται νέες εκδοχές του αγαπημένου δροσιστικού αυτού καλοκαιρινού γλυκού. Μεταξύ άλλων και τα 0% ή και τα 0% + 0%, που με το κατάλληλο μάρκετινγκ γίνονται ολοένα και πιο λαχταριστά στο να καταναλωθούν. Όμως, πόσο πιο «υγιεινά» είναι αυτά τα παγωτά; Είναι όντως μια καλύτερη επιλογή έναντι των κλασικών ή μήπως η κατάλληλη διαφήμιση παρασύρει σε λανθασμένα συμπεράσματα;

 

Αρχικά τι σημαίνει 0% και 0% +  0%;

Όταν ένα παγωτό είναι 0% σημαίνει ότι:

·       είτε δεν περιέχει ζάχαρη

·       είτε δεν περιέχει λιπαρά

·       είτε περιέχει λιγότερη ζάχαρη σε σχέση με τα κλασικά παγωτά

·       είτε περιέχει λιγότερα λιπαρά σε σχέση με τα κλασικά παγωτά

Όταν ένα παγωτό είναι 0% + 0% σημαίνει ότι:

·       είτε δεν περιέχει ζάχαρη και λιπαρά

·       είτε περιέχει λιγότερη ζάχαρη και λιγότερα λιπαρά σε σχέση με τα κλασικά παγωτά

Σε κάθε περίπτωση είναι σημαντικό να ελέγχεται η ετικέτα του τροφίμου για να εξακριβωθεί τι εννοεί ο κατασκευαστής.

Στην περίπτωση των παγωτών με μηδενική ή μικρή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η ζάχαρη αντικαθίσταται με ποικίλα γλυκαντικά, όπως ασπαρτάμη, στέβια, μαλτιτόλη κ.α., ενώ στην περίπτωση των παγωτών με μηδενική ή μικρή περιεκτικότητα σε λιπαρά χρησιμοποιούνται άπαχα ή πλήρως αποβουτυρωμένα γάλατα.

 

Είναι καλύτερα από τα «κανονικά» παγωτά;

Η απάντηση εδώ είναι εξαρτάται.

Σε περιπτώσεις ατόμων με προβλήματα υγείας όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, η δυσλιπιδαιμία κ.α., ένα παγωτό με χαμηλά λιπαρά ή/και ζάχαρη μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική επιλογή. Επίσης, αν το παγωτό καταναλώνεται αρκετά συχνά, η πιο «light» εκδοχή του μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της προσλαμβανόμενης ενέργειας, άρα και στον έλεγχο του βάρους. Αν ωστόσο το παγωτό καταναλώνεται περιστασιακά, ακόμα κι ένα «κλασικό» παγωτό δε θα επηρεάσει σημαντικά ούτε την κατάσταση της υγείας του ατόμου αλλά ούτε και το βάρος του.

Τέλος, θα πρέπει να δοθεί προσοχή γιατί δεν είναι λίγοι εκείνοι που τείνουν να καταναλώνουν μεγαλύτερη ποσότητα του «light» παγωτού, οδηγώντας τελικά στο ίδιο ή/και χειρότερο αποτέλεσμα με την κατανάλωσης ενός «κλασικού» παγωτού.

Τι να προσέξεις όταν επιλέγεις παγωτό;

·       Δώσε βάση στις διατροφικές ετικέτες. Το ότι ένα παγωτό είναι 0% ή 0% + 0% δε σημαίνει πάντα ότι είναι και ποιοτικά ή ενεργειακά πολύ καλύτερο σε σχέση μ’ ένα «κλασικό» παγωτό. Δες την ενέργεια (θερμίδες), τα σάκχαρα, τα κορεσμένα λιπαρά, τα συστατικά και διάλεξε αναλόγως.

·       Απόλαυσε συνειδητά! Αν προτιμάς το «κανονικό» παγωτό, κατανάλωσε το χωρίς ενοχές, έχοντας όμως επίγνωση της ποσότητας.

 

Συμπερασματικά…

Τα παγωτά 0% ή 0% + 0% μπορεί να είναι χρήσιμες εναλλακτικές, ειδικά για άτομα με συγκεκριμένες ανάγκες ή σε περιπτώσεις συχνής κατανάλωσης. Ωστόσο, δεν είναι πάντα διατροφικά «ανώτερα». Το 0% δε σημαίνει «χωρίς θερμίδες» ούτε απαραίτητα «πιο υγιεινό». Γι' αυτό, διάβασε τις ετικέτες, αξιολόγησε τα συστατικά κι επίλεξε αυτό που σου προσφέρει πραγματική ικανοποίηση, με μέτρο και χωρίς ενοχές. Στόχος δεν είναι μόνο η πιο υγιεινή επιλογή, αλλά κι η απόλαυση.