Υγιεινά pancakes

 

Υλικά (για 5 μέτρια pancakes):

-1 αβγό

-3 κ.σ. γιαούρτι 2%

-5 κ.σ. αλεύρι ολικής άλεσης

-160 mL γάλα 1,5%

-1 κ.γ. baking powder

-1 πρέζα αλάτι

-Λίγο ελαιόλαδο έξτρα παρθένο για το ψήσιμο

Εκτέλεση:

1. Σ' ένα μπολ ρίχνουμε το αβγό και το χτυπάμε μ΄ένα πιρούνι.

2. Προσθέτουμε τα: γιαούρτι, αλεύρι, baking powder κι ανακατεύουμε έως ότου δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα, σχετικά παχύρευστο.

3. Εάν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο αλέυρι για να γίνει πιο παχύρευστο ή λίγο γάλα για να γίνει πιο αραιό.

4. Μπορείτε να το κάνετε αλμυρό ή γλυκό προσθέτοντας από πάνω τα κατάλληλα υλικά. Ενδεικτικά:

Για γλυκά pancakes:

-1 κ.γ. ταχίνι ολικής

-1 φρούτο της επιλογής σας

-1 κ.γ. μέλι

-1 κ.γ. κανέλα

Για αλμυρά pancakes:

-30 γρ. τυρί

-Πιπεριά, κρεμμύδι ή όποια άλλα λαχανικά επιθυμείτε

-5 μέτριες ελιές